ଭୁବନେଶ୍ୱର,୧୩.୦୪.୨୦୨୩ (ଏନଏନଏସ ଓଡ଼ିଆ) : ସାଧାରଣତଃ ସବୁଦିନ ମହିଳା ମାନଂକର ଗୋଟେ ଚିନ୍ତା ଆଜି ସକାଳ ଜଳଖିଆରେ କଣ ହେବ | ଏଥିପାଇଁ ସେମାନଙ୍କ ମନରେ ଏକ ସଂଘର୍ଷ ଥାଏ | ତାଛଡା ସବୁଦିନ ରୁଟି, ପନିପରିବା, ମ୍ୟାଗି, ଆଳୁ-ଡାଲି , ପରଟା ଆଦି ଖାଇ ଖାଇ ପରିବାର ସଦସ୍ୟ ଥକି ଯାଆନ୍ତି ଯେମିତି , ଯେଉଁ କାରଣରୁ ଘରେ ଉତ୍ତେଜନା ସୃଷ୍ଟି ହୁଏ | ଏପରି ପରିସ୍ଥିତିରେ, ଯଦି ଆପଣ ସପ୍ତାହରେ ଥରେ କିମ୍ବା ଦୁଇଥର ମୁଙ୍ଗ ଡାଲ୍ ଚାଟ୍ କରନ୍ତି ଏବଂ ଏହାକୁ ଆପଣଙ୍କ ପରିବାର ସଦସ୍ୟଙ୍କୁ ଖାଇବାକୁ ଦିଅନ୍ତି, ତେବେ ଆପଣ ପିଲାମାନଙ୍କର ତଥା ଘରର ସଦସ୍ୟଙ୍କ ମୁହଁରେ ହସ ଫୁଟି ଉଠିବ | ତାହାଲେ ଆଜି ଜାଣନ୍ତୁ ମୁଙ୍ଗ୍ ଡାଲ୍ ଚାଟ୍ କେମିତି ହେବ | 
ସାମଗ୍ରୀ: ଧୁଆ ମୁଙ୍ଗ ଡାଲ – ୨ / cup କପ,
ଗାଜର – ୨ / cup କପ୍ ଗ୍ରେଟେଡ୍,
ଡାଳିମ୍ବ ମଞ୍ଜି – ୨ / cup କପ୍,
ସବୁଜ ପିଆଜ – ୨ / cup କପ୍ କଟା |
କଞ୍ଚା ଆମ୍ବ – 4 / cup କପ୍ ସୂକ୍ଷ୍ମ କଟା |
ପୁଦିନା – ୨ ଚାମଚ କଟା,
ସବୁଜ ଧନିଆ – ୨ ଚାମଚ ସୂକ୍ଷ୍ମ କଟା |
ସବୁଜ ଚିଲି – ୨ ଚାମଚ କଟା |
ଚାଟ୍ ମସାଲା – 1 ଚାମଚ,
ଲେମ୍ବୁ ରସ – 4 ଚାମଚ,
ଏବଂ ସ୍ୱାଦ ଅନୁସାରେ ଲୁଣ |
ଏହିପରି ପ୍ରସ୍ତୁତ କରନ୍ତୁ-
ମୁଙ୍ଗ ଡାଲକୁ ଅଧ ଘଣ୍ଟା ପାଣିରେ ଭିଜାଇ ପାଣି ଛାଣନ୍ତୁ | ଏକ ନନଷ୍ଟିକ ପ୍ୟାନରେ ତିନି କପ୍ ପାଣି,ମୁଙ୍ଗ ଡାଲି ଏବଂ ଲୁଣ ମିଶାନ୍ତୁ, ପାଣି ଅଧା ମାରିବା ପର୍ଯ୍ୟନ୍ତ ମଧ୍ୟମ ଆଞ୍ଚରେ ଫୁଟାନ୍ତୁ | ଯେତେବେଳେ ଡାଲି ଏବଂ ପାଣି ଅଲଗା ହୋଇଯାଏ, ପାଣି ଫିଲ୍ଟର୍ କରନ୍ତୁ ଏବଂ ଏହାକୁ ଅଲଗା କରନ୍ତୁ |ମୁଙ୍ଗ ଡାଲିକୁ ଦଶ ମିନିଟ୍ ପର୍ଯ୍ୟନ୍ତ ରଖନ୍ତୁ | ବର୍ତ୍ତମାନ ଏକ ବଡ଼ ପାତ୍ରରେ ଡାଲି ଏବଂ ଅନ୍ୟାନ୍ୟ ଉପାଦାନକୁ ଭଲ ଭାବରେ ମିଶାନ୍ତୁ | ଏଥର ହୋଇଗଲା ଅପଣଂକ ମୁଙ୍ଗ ଡାଲ୍ ଚାଟ୍ |
